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我入行之初是做PTA、甲醇研究的。2017年有幸借調(diào)至鄭商所，參與紅棗期貨上市前的準(zhǔn)備工作，之后一直從事紅棗研究?？梢哉f，我的職業(yè)生涯一直圍繞著鄭商所的品種。這些年，因為工作的原因，幾乎每年都會來鄭州出差，工作之余，免不了見見老友，敘敘舊。

鄭州的美食我吃過很多，巴奴火鍋、蕭記燴面、方中山胡辣湯……但印象最深的還是鄭喜旺燒烤。說到燒烤，中國人喜歡擼串已經(jīng)有幾千年的歷史，大文豪蘇東坡就喜歡吃烤羊肉，留下“平生嗜羊炙，識味肯輕飽”的詩句?，F(xiàn)在很多地方的燒烤都很有名，例如淄博燒烤、錦州燒烤、徐州燒烤，這些燒烤雖然各具特色，但調(diào)味以孜然、辣椒面、鹽為主，這點都是師從新疆燒烤的。作為一個土生土長吃燒烤長大的新疆人，在品鑒燒烤時自然有與生俱來的優(yōu)越感。不過，在鄭州第一次吃燒烤，還是給我來了一個下馬威。吃完之后，朋友告訴我，剛才吃了羊眼、羊外腰，我震驚這些東西居然能吃，以至于對鄭州燒烤產(chǎn)生了心理陰影。不過，之后朋友帶我吃鄭喜旺燒烤，為鄭州燒烤扳回一城。

當(dāng)時，和朋友約在離鄭商所不遠的鄭喜旺燒烤吃飯。等人差不多到齊，我們研究起菜單，輪流點菜。我上一次這么認(rèn)真地在方格里打鉤，要追溯到十幾年前的高考了。不得不說，雖然新疆燒烤歷史悠久，但多數(shù)新疆燒烤店的菜品過于單一，幾乎就是羊肉和羊內(nèi)臟，一般不會超過10個單品。而內(nèi)地的燒烤店，菜品豐富，豬、牛、羊、雞、海鮮、蔬菜，應(yīng)有盡有，選擇的空間很大。點完菜，朋友介紹說，鄭喜旺燒烤發(fā)源于新密市，由于去當(dāng)?shù)爻詿镜娜颂?，以至于?dāng)?shù)馗咚俾房诮?jīng)常堵車。不一會兒，烤羊肉、烤五花肉、烤牛肉、烤雞翅、烤金針菇、烤茄子陸續(xù)上桌，當(dāng)然還有店家招牌的秘制龍蝦。吃燒烤的好處在于，你不必等菜上齊，而是上一輪串就可以開擼，不夠還可以再加，沒有那么多規(guī)矩，環(huán)境非常輕松。吃了幾串，不得不說味道的確很贊。這家燒烤店的調(diào)料種類很多，吃起來比新疆燒烤更有層次，味道沒有那么重，可以說各具特色。

看我吃得滿意，朋友們非常開心。有他們陪伴，我的心情也很好。幾個朋友圍著烤爐，吃著滋滋冒油的烤串，談笑風(fēng)生，這一刻，我們忘記了門外的寒冷，也忘卻了工作的煩惱。雖然生活平凡，但快樂和歡笑是這么容易獲得，一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，幾串炭火“親吻”過的肉串，焦香裹著孜然在舌尖“炸開”，連月光都“醉倒”在滋滋作響的煙火里。果然，沒有什么事是一頓燒烤解決不了的。（愛之城）