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我國是雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但貿(mào)易量占比偏低。自1985年以來，中國雞蛋產(chǎn)量一直位居世界首位，占世界總產(chǎn)量的40%左右，但其出口量僅占總產(chǎn)量0.5%，與雞蛋生產(chǎn)大國地位極不相稱。另外，我國雞蛋出口主要針對我國香港和澳門地區(qū)，以及日本、新加坡、馬來西亞等一些周邊國家，很少進(jìn)入雞蛋主要進(jìn)口國家和市場。那么，了解我國雞蛋產(chǎn)品出口貿(mào)易現(xiàn)狀，對于了解我國蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀有所裨益。

一、中國雞蛋出口量持續(xù)攀升

自上世紀(jì)80年代以來，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，雞蛋產(chǎn)量呈快速增長勢頭。自1980年以來，我國雞蛋產(chǎn)量年復(fù)合增長率達(dá)8.0%，遠(yuǎn)高于全球3.0%水平，不斷滿足國內(nèi)消費(fèi)需求。隨著國內(nèi)產(chǎn)量的提高，其出口貿(mào)易量也逐年增長。

2009年，中國雞蛋產(chǎn)品貿(mào)易總量達(dá)14.1萬噸，較2008年下降8.2%，但與2000相比增長一倍。其中，進(jìn)口量600噸，較上年度下降三分之一，呈下降趨勢，而出口量達(dá)14.0萬噸，呈上漲趨勢。

二、出口市場單一

以帶殼雞蛋出口為例，2009年帶殼雞蛋出口量為13.5萬噸，其中出口香港地區(qū)11.2萬噸，占出口總量的83.3%，另外，出口澳門地區(qū)占8.4%，其他地區(qū)僅占8.3%，出口市場相對單一。

另外，從歷年出口香港地區(qū)帶殼雞蛋量來看，呈現(xiàn)逐年增加勢頭，尤其是2000年以后增速尤為明顯。2000年，出口香港地區(qū)帶殼雞蛋僅有2萬噸，到2009年達(dá)到8萬噸以上，年復(fù)合增長率達(dá)18.1%，所以，香港進(jìn)口市場變化對于國內(nèi)雞蛋出口影響尤為重要。

三、深加工產(chǎn)品出口比重萎縮

上世紀(jì)60、70年代，我國出口雞蛋產(chǎn)品中，蛋粉、液蛋占出口總量20.0%左右，但隨著雞蛋產(chǎn)品出口總量的增長，蛋粉、液蛋出口量不斷萎縮，其比重滑落至2009年4.0%左右，出口產(chǎn)品以帶殼雞蛋為主。

四、高附加值產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)

蛋粉、液蛋作為高附加值產(chǎn)品，其出口價(jià)格呈上漲勢頭，尤其是液蛋產(chǎn)品。雖深加工產(chǎn)品價(jià)位較高，但其出口市場相對單一，主要出口日本和香港地區(qū)。

以日本市場為例，上世紀(jì)90年代，出口日本深加工雞蛋僅100噸左右，經(jīng)過20年的發(fā)展，到2009年出口量達(dá)3000多噸，增幅達(dá)30多倍。另外，從出口價(jià)格來看，帶殼雞蛋價(jià)格由90年代的1000美元/噸下跌至21世紀(jì)初的500美元/噸，近幾年價(jià)格再度攀升至800美元/噸，價(jià)格波動幅度較大；液蛋價(jià)格相對較為強(qiáng)勢，由90年代的1000美元/噸上漲至21世紀(jì)初的1500美元/噸，隨后漲至目前2300美元/噸；蛋粉價(jià)格波幅相對較大，尤其是步入2000年以后，價(jià)格已由2000美元/噸上漲至5000美元/噸，漲幅達(dá)1.5倍。 　　

總之，從以上分析可以看出，近幾年我國雞蛋產(chǎn)品出口規(guī)模不斷擴(kuò)大，尤其是對香港地區(qū)的出口；同時(shí)，雞蛋產(chǎn)品主要還是以帶殼雞蛋為主，一方面由于香港地區(qū)距離內(nèi)地近，另外主要是鮮蛋成本相對較低；從產(chǎn)品出口價(jià)格來看，液蛋產(chǎn)品具有一定優(yōu)勢，且隨著國內(nèi)出口市場規(guī)模的擴(kuò)大，將成為未來市場發(fā)展方向。