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梅雨季節(jié)，故園水汽氤氳，天地如一軸水墨淋漓的倪瓚山水。鄉(xiāng)下小院時光緩慢，青瓦上凝著令人恍惚的幽綠。舍南舍北的楊梅樹，枝丫斜斜橫陳，像幅未干透的古畫，留白處盡是疏朗的風(fēng)雅。

幾場梅雨淅瀝過后，楊梅漸漸溜圓，模樣像枇杷，周身綴滿細(xì)密的小刺。成熟時，尖刺軟乎乎地伏著，倒像被歲月揉圓了棱角。枝干虬曲如鐵，樹姿孤高峻挺，一顆顆或紫或紅的果實綴滿枝頭，映著陽光，玲瓏得教人挪不開眼——孩童踮著腳扒著樹干張望，老嫗搖著蒲扇趕蟲子，連風(fēng)里都裹著股子饞勁兒。

滿樹的楊梅在青碧天幕下透著水晶似的光澤，倒像是天地隨手潑的水墨，未干時還泛著濕潤的韻腳。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去總教人浮想聯(lián)翩，喉結(jié)不自覺地滾兩滾。風(fēng)一掠，酸甜青澀的香氣便漫過來，直往人衣褶里鉆。

站在樹下看了會兒，終究按捺不住，抬手摘一顆送進(jìn)嘴里。舌尖先觸到淺淡的酸，像江南女子吳儂軟語里的尾音，輕輕巧巧勾著人，再嚼兩下，甜汁“轟”地漫開，酸澀與清甜在齒頰間打了個轉(zhuǎn)兒，竟生出說不出的妙。滿嘴的軟、糯、滑、潤在舌尖上炸開，爆漿的果汁順著嘴角淌，倒把味蕾泡進(jìn)了蜜罐里。這楊梅啊，甜得像浸了蜜的月光，教人吃著吃著，連呼吸都染上了甜意。

雨后初霽，暮色清涼又歡喜。庭院里擺張桑木桌，青瓷盤里堆著剛摘的楊梅，圓滾滾、紫瑩瑩的，看著就叫人流口水。這果子果肉豐腴軟糯，酸甜比例剛好，汁水又多，核兒小得幾乎嘗不出。鄉(xiāng)野的日子，原就這么藏著雅致和禪意。

梅雨季的南方，燠熱又悶濕，舊時人總犯風(fēng)濕、腳氣。《本草綱目》里說楊梅“止渴、和五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”，倒真不是虛的。挑一筐顏色鮮亮的楊梅，熬碗冰鎮(zhèn)楊梅湯，生津止渴不說，喝下去連脾胃都跟著舒坦。

夏日閑時，鄉(xiāng)間巧婦總愛備些烏梅、冰糖，架在砂鍋里用文火慢熬。烏梅肉熬得爛透，融進(jìn)黏稠的汁水里，濾去渣滓，兌上涼白開，密封著放冰箱。過幾日取出，喝一口，酸得清冽，甜得溫厚，不媚俗也不生硬，倒漫著歲月沉淀的韻致。梁實秋先生在《雅舍談吃》里寫過：“冰糖多、梅汁稠、水少，所以味濃而釅，舍不得下咽。”到底是懂這滋味的。

楊梅除了鮮吃、做湯，還能腌成楊梅干。母親最會做這個。把楊梅泡在清水里洗干凈，攤在竹匾上曬幾日，再拌上白糖，蒸透了晾干。她做的楊梅干甜得純粹，咬一口，連回憶都跟著浸了蜜。那顏色、那亮澤，還有藏在褶皺里的鄉(xiāng)愁，怎么都化不開。

楊梅醬也是鄉(xiāng)間的寶貝。鄭逸梅先生夸它“梅醬為家廚雋品，涂面包啖之，味絕可口”。村婦們采來楊梅，鹽水泡過殺菌，再架在土灶上柴火慢熬。去核、攪拌，果醬從紅紫慢慢熬成深褐，像給日子染了層暖色調(diào)。涼拌黃瓜、西紅柿?xí)r淋一勺，脆生生的菜蔬裹著濃稠的醬，倒像宋元水墨小品里走出來的，清潤里藏著厚重，教人吃著吃著就忘了今夕何夕。

梅子釀酒，最是清歡。把楊梅浸在米酒里，加兩勺紅糖，封壇腌些日子，便是夏日里最熨帖的消暑酒。琥珀色的酒液里，楊梅像沉睡的美人，浸得愈發(fā)嬌艷。抿一口，神清氣爽的甜從喉嚨滑到胃里，再嚼塊塘鱧魚、青蠶豆，嘬口青螺螄，這滋味，教人連天地都靜了，只余歲月在舌尖打旋兒。梅酒入胃，甜潤的果肉化成濃汁，滿口的酸甜像綠藤似的，順著血管往四肢百骸爬，舒服得讓人直嘆氣。

古人早有詩云：“梅子留酸軟齒牙，芭蕉分綠與窗紗。”楊梅這東西，原是藏在細(xì)碎日子里的甜。燠熱的黃梅天里，喝一碗冰鎮(zhèn)酸梅湯，抿一口楊梅酒，像極了東坡筆下“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”的清趣，那點甜，那點鮮，原是人間最難得的清歡。鄉(xiāng)愁裹著梅香漫上來，塵世的事都遠(yuǎn)了，只余歲月綿軟，心尖上漫著田園的清曠與恬淡。（宮鳳華）