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多年前，大商所還棲身于大連國際會展中心之時，每當(dāng)暮色暈染天幕，霓虹漸次點(diǎn)亮，那些身著筆挺西裝、步履匆匆的期貨精英步出會展大門，便自然而然地融入星海街升騰的煙火之中。彼時，裹挾著咸澀氣息的海風(fēng)漫卷而來，與炭火炙烤迸發(fā)出的焦香繾綣相擁。路旁燒烤攤的鐵絲網(wǎng)上，魷魚須蜷曲成金黃的弧度，扇貝張開貝殼吐納著蒸汽，海蠣子在火焰舔舐下綻開肥美的肉身——這些躍動于煙火間的海鮮，恰似期貨人卸下疲憊后最本真的生活注腳。

如今大商所已遷駐期貨大廈，星海街的燒烤盛景雖稍顯黯淡，但時代的步履見證的不僅是空間的位移，更是深植于城市肌理的飲食印記。以星海街、太原街為坐標(biāo)的大連海鮮燒烤，始終在齒頰間留存著令人眷戀的鮮甜余韻。

老劉的燒烤攤前永遠(yuǎn)氤氳著朦朧的光暈。褐紅炭火將他手中的魷魚絲映照得油光發(fā)亮，翻轉(zhuǎn)間撒落的花椒粉與秘制醬料在鐵板上歡唱著滋滋樂章。我獨(dú)愛那焦脆彈牙的魷魚絲佐以兩只烤雞頭，就著剛出爐的松軟花卷，孜然與辣椒的辛香混著面香直鉆鼻腔，總教人萌生豪飲整瓶冰啤的沖動。這般質(zhì)樸的快樂，源自清晨剛捕撈上岸的鮮活海產(chǎn)——它們經(jīng)冷鏈運(yùn)輸，以最飽滿的姿態(tài)躍上燒烤架。

當(dāng)夜色徹底籠罩街巷，各家海鮮燒烤大排檔次第開門迎客。作為期貨人招待同行的保留節(jié)目，鋪滿蒜蓉的粉絲蒸扇貝總會驚艷亮相。肥厚的扇貝肉靜臥在剔透的粉絲之下，金黃的蒜蓉慷慨鋪陳其上，淋上滾燙熱油瞬間激發(fā)出濃郁香氣。大口咬下，扇貝丁攜著粉絲絲滑入喉，鮮甜中縈繞著蒜香的悠長余韻。有人說，好扇貝需選“開口笑”者，那是它們活著被撈起的見證；也有人說，唯有大連的風(fēng)土海水，才能孕育出這獨(dú)一無二的鮮甜滋味。

烤海蠣子堪稱深夜食堂的靈魂主角。大連海蠣子不同于南方生蠔的碩大，卻自有一份精巧的鮮甜。殼內(nèi)躺著肥美的新鮮食材，澆上檸檬汁，淋上辣椒醬，炭火慢烤至蠣肉微微收縮、邊緣卷曲，便是最鮮嫩的時刻。

北國風(fēng)物向來慷慨，來自內(nèi)蒙古東部和遼寧西部的牛羊肉串、丹東的黃蜆子、莊河的大海蝦以及渤海灣畔的渤海刀等珍饈，共同構(gòu)成了期貨人待客的高規(guī)格菜單。期貨人以這些滋味款待賓朋，賓主盡歡之際，跳動的K線圖竟也似被海風(fēng)輕撫，在杯盞交錯間悄然搖曳。

在這些飄散著炭香與人情味的燒烤攤前，在某個尋常的夜晚，我曾如無數(shù)前輩般，踏著會展中心外的皎潔月光走進(jìn)星海街。海風(fēng)裹挾著咸香掠過鼻尖，將平凡的日子熏染出溫暖的底色。（姚宜兵）